本報訊 “骨碟與桌邊(bian)(bian)的(de)距離應為1.5厘米，烈(lie)酒(jiu)杯和紅酒(jiu)杯的(de)距離應為1厘米……”在近日舉行的(de)翔順花園酒(jiu)店樓面部(bu)中餐擺臺實操技能比賽(sai)上，主管(guan)陳(chen)秀(xiu)文拿(na)著直尺邊(bian)(bian)測量邊(bian)(bian)對大家說。
為給員工(gong)創造一個相互學習(xi)的平臺，不斷提(ti)高員工(gong)的自身素質，11月(yue)14日(ri)下午，實操技(ji)能比(bi)(bi)賽在酒店二(er)樓金百合(he)廳舉行(xing)，50多名員工(gong)觀(guan)看了比(bi)(bi)賽。比(bi)(bi)賽分為6批次進(jin)行(xing)，每批4人(ren)，每人(ren)要完成(cheng)十余(yu)種(zhong)物(wu)品的擺放，由樓面部四位領(ling)導擔任裁(cai)判進(jin)行(xing)觀(guan)測點評并評分。評分依(yi)照參賽者的擺臺姿勢、順序、物(wu)品之(zhi)間的距(ju)離和角(jiao)度、席(xi)巾花的折疊(die)與(yu)放置等以及所用時長為主要內容。
14點20分，實操比賽正式開始。只見選(xuan)(xuan)手們熟練一甩，臺(tai)布(bu)便平整地(di)鋪在(zai)臺(tai)上了。緊接著擺餐(can)具、放(fang)(fang)酒杯(bei)、擺花……個個鎮(zhen)定自若，一招一式、嫻熟有度。未輪(lun)到比賽的(de)(de)服(fu)務員細(xi)心(xin)地(di)觀察(cha)著選(xuan)(xuan)手的(de)(de)擺放(fang)(fang)技(ji)巧，以(yi)(yi)便學以(yi)(yi)致(zhi)用。每批(pi)選(xuan)(xuan)手在(zai)最短(duan)的(de)(de)時(shi)間內(nei)出色的(de)(de)完成比賽后(hou)，評委們手拿(na)直尺(chi)一一度量(liang)評分。在(zai)評分過程中(zhong)，有參賽選(xuan)(xuan)手擺放(fang)(fang)的(de)(de)餐(can)具出現錯誤，陳秀文就以(yi)(yi)此為反面教材，講(jiang)解規范(fan)擺放(fang)(fang)，對于物品之間的(de)(de)距離還用直尺(chi)衡量(liang)，已(yi)達到精確精準(zhun)，使大家受益匪淺。
經過兩(liang)個(ge)多小時的角逐，比賽在熱烈的掌(zhang)聲中完滿結(jie)束。一名參賽員(yuan)工說(shuo)道(dao)：“實(shi)操比賽增加了同事(shi)之間(jian)溝通的機(ji)會，也給(gei)了我們(men)相互(hu)學習的平臺，取長補(bu)短，對提升工作(zuo)質(zhi)量(liang)起到了很(hen)好的作(zuo)用”
